Китайские клецки с курицей и грибами - пошаговый рецепт
3
- написал: AlekseyOlkin
- 5059
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- кружочки теста: 20 штук
- фарш куриный: 150 граммов
- Шиитаке: 3 штуки
- Каштан водяной: 2 штуки, (если нет, можно не использовать)
- Лук репчатый: 1/4 штука
- Чеснок: 2 зубчика, (измельчить)
- Кориандр: небольшое количество, (рубленный)
- Соевый соус: 2 столовые ложки, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- соус устричный: 1 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- вино китайское: 1/2 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- Масло кунжутное: 2 чайные ложки, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- крахмал кукурузный: 1 чайная ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- Сахар: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
- Перец белый молотый: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
Инструкция
-
Ингредиенты.
-
1. Мелко нарезаем шиитаке, водяные каштаны (болотница сладкая) и лук.
-
2. В миске объединяем вместе куриный фарш, соевый соус, устричный соус, китайское кулинарное вино, кукурузный крахмал, кунжутное масло, сахар и белый перец, маринуем в течение 20 минут.
-
3. Добавляем шиитаке, водяные каштаны, лук, чеснок, кинзу и хорошо перемешиваем.
-
4. В центр кружочка из теста кладём немного куриной смеси. Складываем кружочек теста пополам, хорошо придавливаем в центре. Делаем складку в верхней части кружочка. Делаем три складки с левой и правой стороны. Повторяем процедуру – вылепливаем все клецки.
-
5. Нагреваем немного масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем клецки до золотисто-коричневого цвета.
-
7. Переворачиваем и добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой и готовим, пока вода не испарится.
-
8. Подаем.
Кухня: Китайская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: daydaycook
0 комментариев