Куриный суп с чесноком и стеклянной лапшой - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
15 августа 2016, 17:25
4127
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты

Курица: 1/2 штука, нарезать на куски
Чеснок: 20 зубчиков
Лук ветвистый: 80 граммов
Фунчоза: 1 пучок, (стеклянная лапша)
Перец: 1 столовая ложка, (белый, зернами)
вино китайское: 2 столовые ложки
Масло кунжутное: 1 столовая ложка
соус рыбный (корейский): 1 столовая ложка

Инструкция

Ингредиенты.
1. Промываем и нарезаем чесночный лук (лук ветвистый).
2. В кастрюле доводим воду до кипения на сильном огне и добавляем курицу.
3. Уменьшаем огонь до среднего, доводим до слабого кипения. Снимаем с поверхности образовавшуюся пену.
4. В сковороду добавляем кунжутное масло, нагреваем на среднем огне. Добавляем зерна белого перца, половину чеснока и обжариваем до появления ароматного запаха.
5. Добавляем обжаренный чеснок с белым перцем (Шаг 5) в куриный бульон и варим в течение 45 минут.
6. Набираем черпаком немного куриного бульона и выливаем в блендер. Добавляем оставшийся чеснок, китайское вино и взбиваем до получения однородной массы. Откладываем в сторонку.
7. Добавляем стеклянную лапшу (фунчоза) в куриный бульон и готовим до мягкости лапши.
8. Добавляем рыбный соус, чесночный зеленый лук, чесночное пюре (Шаг 7) и хорошо перемешиваем. Суп готов!