Курица Кун Пао - пошаговый рецепт

Китайский рецепт — «Курица Кун Пао».

Ингредиенты

1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки.
2. Подготавливаем овощи и сухие ингредиенты. Готовим соус. Смешиваем вместе устричный соус, соевый соус, мирин, черный уксус, сахар, кунжутное масло, куриный бульон.
3. Нагреваем вок на сильном огне. Добавляем 1 ст. л. растительного масла, овощи, арахис и сушеный перец чили. Готовим помешивая в течение примерно 30 секунд.
4. Затем добавляем курицу. Приправляем молотым перцем, обжариваем при постоянном помешивании в течение 1-2 минут. Добавляем сакэ, готовим помешивая, пока не приготовится мясо.
5. Заливаем содержимое сковороды соусом, доводим до кипения. Когда соус закипит, растворяем 1 ч. л. картофельного крахмала в 1 ч. л. воды и добавляем смесь в соус. Хорошо перемешиваем, готовим в течение 30 секунд – 1 минуты. Отказываем от имбиря.
6. Подаём с варёным или жареным рисом.