Лапша с говядиной и брокколи - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
2 октября 2014, 17:26
2651
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 45 минут

Лапша с говядиной и китайской капустой брокколи

Ингредиенты

Соевый соус: 3 столовые ложки
соус устричный: 3 столовые ложки
вино рисовое: 3 столовые ложки
Сахар: 1 столовая ложка
крахмал кукурузный: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 чайная ложка
Говядина: 450 граммов
лапша яичная сухая: 280 граммов
Масло растительное: 2 столовые ложки
Чеснок: 3 зубчика
бульон куриный: 1 1/4 чашка
Китайская брокколи (кайлань, гайлан): 450 граммов
Перец черный молотый:

Инструкция

1. Отвариваем лапшу до готовности. В то время когда варится лапша, говядину нарезаем на тонкие длинные кусочки. Маринуем мясо в соевом соусе, крахмале, сахаре, устричном соусе, рисовом вине и кунжутном масле в течение 20 минут. Сливаем воду из лапши и лишний маринад из мяса.
2. Добавляем в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и чеснок. Добавляем кусочки говядины и обжариваем их до мягкости (2 минут) на сильном огне. Мясо на сковороду обязательно выкладываем в один слой!
3. Когда мясо будет готово, переносим его на тарелку.
4. В сковороду кладём промытую и высушенную китайскую капусту брокколи, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем.
5. Вливаем в сковородку бульон. Уменьшаем огонь до среднего-низкого и накрываем крышкой. Тушим до мягкости от 3 до 5 минут.
6. Проверяем, готова ли наша капуста Брокколи (нож должен легко входить в овощ). Переносим капусту в отдельную посуду.
7. На сковороду, в которой жарилось мясо и капуста брокколи, добавляем соевый соус, устричный соус, рисовое вино, доводим до кипения на сильном огне. Выкладываем приготовленную лапшу, перемешиваем.
8. Подаём.