Тушеные рёбрышки с зимней тыквой - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
23 сентября 2014, 18:13
2704
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 3 порции
Время приготовления: 30 минут

Тушеные рёбрышки с зимней тыквой.

Ингредиенты

свиные ребра: 200 граммов
Тыква зимняя восковая: 200 граммов
Чеснок: 2 зубчика
Имбирь: 5 граммов
паста бобовая: 1 столовая ложка
бульон куриный: 100 граммов
Сахар тростниковый: 10 граммов
Сахар: 1 столовая ложка
вино китайское: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 2 чайные ложки
Перец белый молотый: 1/2 чайная ложка
Соевый соус: 1 чайная ложка
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка

Инструкция

Ингредиенты.
1. Маринуем ребрышки в смеси (1 ст. л. сахара, 1 ст. л. китайского вина, 2 ч. л. кунжутного масла, ½ ч. л. белого перца, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. кукурузного крахмала) в течение 20-30 минут.
2. Нарезаем чеснок и имбирь.
3. Срезаем кожицу, удаляем семена из восковой тыквы и нарезаем на средние кусочки.
4. В сковороду добавляем растительное масло, обжариваем тыкву до золотисто-коричневого цвета, откладываем в сторону.
5. В той же сковороде, нагреваем растительное масло и обжариваем чеснок и имбирь до появления ароматного запаха.
6. Добавляем ребрышки, готовим до золотисто-коричневого цвета.
7. Затем добавляем бобовую пасту и куриный бульон.
8. Накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 15-20 минут.
9. Добавляем коричневый сахар и тыкву, готовим на среднем-сильном огне.
10. Когда тыква станет мягкой, и количество соуса уменьшится, снимаем с огня. Подаём.