Яйцо, приготовленное на пару со смесью из овощей и морепродуктов - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
24 октября 2014, 18:27
2520
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 1 порцию
Время приготовления: 30 минут

Яйцо, приготовленное на пару со смесью из овощей и морепродуктов

Ингредиенты

Яйца куриные: 2 штуки
свинина (без кости): 10 граммов
Горошек зелёный консервированный: 10 граммов
Морковь: 10 граммов
Грибы: 10 граммов
креветки: 10 граммов
Побеги бамбука: 10 граммов
кальмары: 10 граммов
Соль: 1 чайная ложка
Сахар: 1/2-1 чайная ложка
вино китайское: 1 чайная ложка
крахмал кукурузный: 1 столовая ложка
Вода: 20 граммов

Инструкция

Ингредиенты.
1. Нарезаем свинину, очищенные креветки и кальмары мелкими кубиками, откладываем в сторону.
2. Нарезаем овощи мелкими кубиками, откладываем в сторону.
3. В миске взбиваем яйца.
4. Добавляем в яйца немного теплой воды, затем добавляем соль и хорошо перемешиваем.
5. Переливаем взбитые яйца в миску, готовим на пару над кипящей водой (на сильном огне) в течение 6-7 минут.
6. В то время, когда готовятся яйца, бланшируем овощи в течение 1-2 минут.
7. Затем бланшируем мясо, откладываем в сторону.
8. В сковороде нагреваем небольшое количество растительного масла на сильном огне. Добавляем свинину, креветки и кальмары, обжариваем до полной готовности, около 2-3 минут.
9. Добавляем овощи в сковороду и хорошо перемешиваем.
10. Приправляем солью, сахаром и китайским вином.
11. Добавляем в сковороду смесь из 1 ст. л. кукурузного крахмала и 20 мл. воды, хорошо перемешиваем. Снимаем с огня.
12. Выкладываем смесь из овощей и морепродуктов на приготовленное яйцо.
13. Подаём.