Жареные рисовые лепёшки - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
16 сентября 2014, 19:55
2653
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 30 минут

Жареные рисовые лепёшки

Ингредиенты

лепёшки рисовые: 680 граммов
грибы черные сушеные (китайские): 4 штуки
Соевый соус: 2 чайные ложки
Перец черный молотый: по вкусу
Сахар: щепоток
вино рисовое: 1 чайная ложка
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
свинина (без кости): 225 граммов
Масло растительное: 2 столовые ложки
Пекинская капуста Напа (петсай): 170 граммов
Побеги бамбука консервированые: 170 граммов
Соевый соус: 2 столовые ложки
бульон куриный: 1/4 чашка

Инструкция

1. Замачиваем рисовые лепешки (rice cake nian goh noodles) в большой миске с водой в соответствии с инструкцией на упаковке. В средней миске смешиваем вместе 2 ч. л. соевого соуса, черный перец, сахар, рисовое вино и кукурузный крахмал. Добавляем свинину в смесь, маринуем мясо в холодильнике в течение 30 минут (лучше в течение ночи).
2. Замачиваем сушеные китайские грибы на 2 часа или на ночь. Сливаем воду из грибов. Нарезаем грибы очень тонкими ломтиками. Нарезаем побеги бамбука.
3. Нагреваем вок или большую сковороду на сильном огне. Когда сковорода нагреется, вливаем растительное масло. Добавляем кусочки свинины и обжариваем, пока мясо не подрумянится.
4. Добавляем грибы.
5. И побеги бамбука.
6. Обжариваем в течение 1 минуты. Добавляем нарезанную капусту и обжариваем в течение 2 минут.
7. Добавляем соевый соус и перемешиваем.
8. Добавляем рисовые лепешки.
9. Очень хорошо перемешиваем.
10. Вливаем бульон, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до среднего-низкого. Готовим в течение 2-3 минут до готовности лепёшек. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем дополнительное количество соевого соуса.
11. Подаем сразу же.