Теккадон

Теккадон (鉄 火 丼) – миска риса с тонко-нарезанными кусочками сырого тунца сашими. Иногда блюдо Теккадон подают с водорослями, васаби и имбирём, готовят с использованием смеси из острых ингредиентов, апельсинового соуса с добавлением зеленого лука. Это блюдо не сложно приготовить, оно действительно имеет приятный вкус, является более особенным чем типичные блюда Донбури, как например Оякодон.



Ярко-красный цвет сырого тунца, говорят, относится к названию “Текка” (“горячее железо”). Блюдо отлично подходит к Мисо-супу и к некоторым овощным закускам.

Аналогичный блюдо с лососем (качества сашими) называется Сакедон.