Якисоба - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
22 января 2015, 19:07
3077
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

лапша рамэн: 280 граммов, можно использовать лапшу юмиан (youmian)
Масло растительное: 2 чайные ложки
Морковь: 150 граммов, нарезать полосками
Лук репчатый: 60 граммов, нарезать
Капуста белокочанная: 60 граммов, порубить
Лук зеленый: 30 граммов, нарезать
Соус чуно: 3 столовые ложки, (со-су)
соус устричный: 1/2 столовая ложка
Перец белый молотый: 1/4 чайная ложка
Масло растительное: 2 столовые ложки
Кацуобуси: 5 граммов
Аонори: по вкусу
Имбирь маринованный красный: по вкусу

Инструкция

1. Отвариваем лапшу практически до готовности (варим на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке). Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем холодной водой. Даём стечь воде. Смешиваем лапшу с 2 ч. л. растительного масла, чтобы лапша не слипалась. Нарезаем овощи, готовим соус: смешиваем вместе соус чуно (со-су), устричный соус и белый перец.
2. Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем 2 ст. л. растительного масла и морковь. Обжариваем при постоянном помешивании, пока морковь не станет мягкой. Затем добавить капусту и зеленый лук. Продолжаем обжаривать, пока капуста не приготовится.
3. Добавляем приготовленную лапшу и соус, хорошо перемешиваем.
4. Посыпаем лапшу хлопьями бонито (кацуобуси), и продолжаем помешивать, пока лапша не приобретёт однородный цвет.
5. Выкладываем в порционные миски, посыпаем аонори и украшаем маринованным имбирём бэнисёга.