Запеченный болгарский перец - пошаговый рецепт

Запеченный болгарский перец в японском стиле.

Ингредиенты

Перец болгарский: 3-4 штуки, удаляем плодоножку и семена, разрезать каждый пополам
Масло растительное: 2 чайные ложки
Кацуобуси: 1/2 чашка, (хлопья бонито)
Масло оливковое: 1 столовая ложка, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Саке: 1 столовая ложка, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Мирин: 3 столовые ложки, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Даси: 1/4 чашка, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Соевый соус: 2 столовые ложки, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Соль: по вкусу, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)

Слегка сбрызгиваем болгарский перец растительным маслом.
Нагреваем гриль или сковороду-гриль. Когда нагреется, выкладываем кусочки перца (кожицей вниз).
Обжариваем до тех пор, пока кожица не начнет пузыриться, и сладкий перец не станет мягким.
Переворачиваем кусочки перца и обжариваем в течение нескольких минут.
Перекладываем кусочки перца на разделочную доску. Разрезаем каждую часть пополам. Выкладываем на тарелку.
Смешиваем вместе ингредиенты (ДЛЯ ЗАПРАВКИ).
Поливаем перец заправкой по вкусу.
Сверху посыпаем хлопьями бонито. Подаем с оставшейся соус-заправкой.

Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: pickledplum

Понравился пост? Поделись с друзьями: