Жареные вонтоны - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
24 сентября 2014, 17:51
3729
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Жареные вонтоны.

Ингредиенты

обертки для вонтонов: 40-50 штук
Лук зеленый: 20 граммов
Фарш свиной: 100 граммов
креветки: 200 граммов
Соевый соус: 1/2 чайная ложка
Сахар: 1/2 чайная ложка
Соль: 1/2 чайная ложка
Перец белый молотый: 1/4 чайная ложка
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
Вода: 1 чайная ложка
кетчуп: 3 столовые ложки
уксус белый: 2 столовые ложки
Сахар: 2 столовые ложки
соус вустерский: 1/2 чайная ложка
Соль: 1/4 чайная ложка
Вода: 120 граммов
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка

Инструкция

1. Промываем и чистим креветки, высушиваем насухо. Слегка разминаем креветки боковой стороной ножа.
2. Мелко нарезаем.
3. Смешиваем вместе креветки, лук и свиной фарш, хорошо перемешиваем. Объединяем со смесью (1/2 ч. л. соевого соуса, ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. белого перца, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. воды), маринуем в течение 15-20 минут.
4. Используя ложку или палочки для еды, выкладываем 1 ст. л. начинки в центр обертки для вонтонов.
5. Заворачиваем вонтон обертку и закручиваем, чтобы сформировать красивый мешочек. Повторяем процедуру, пока не закончится начинка.
6. Нагреваем растительное масло в кастрюле, кладём вонтоны и готовим до золотисто-коричневого цвета.
7. Затем переносим вонтоны на бумажное кухонное полотенце.
8. В миске смешиваем вместе все ингредиенты соуса (3 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. белого уксуса, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. вустерского соуса, ¼ ч л. соли, 120 г. воды и 1 ч. л. кукурузного крахмала) и хорошо перемешиваем.
9. Добавляем смесь в сковороду, доводим до кипения. Готовим, пока соус не станет густой. Переливаем соус в блюдо.
10. Подаём с соусом.