Домашняя ЕДА

Шоколадный пирог с заварным кремом. Прелесть в том, что и тесто, и крем выпекаются одновременно. Очень вкусный и удобный пирог!

*Форма Ø 21-24 см, промазать сливочным маслом

**Выпекать при 180 градусах примерно 40-45 минут

Удивительно яркий, удивительно вкусный, необыкновенно красивый. “Поцелуй вампира” – шот, который украсит вашу вечеринку к Хеллоуину.

Простая, но такая вкусная запеканка из творога — незабываемый вкус детства. Многие ее помнят из детсада, школы или пионерлагеря.

Творог, обязательно рекомендую, протереть через сито. Блендер не подойдет, так как он насыщает творожную массу воздухом и из-за этого, на готовом изделии, будут «пузыри» и трещины.

Творог лучше брать от 5 % жирности, подойдет и домашний, и магазинный.

Вместо муки можно использовать манную крупу в таком же количестве.

Для безглютенового варианта нужно взять картофельный крахмал в количестве 35 грамм.

Сметану, для заливки, можно использовать любой жирности.

Подать можно со сметаной, фруктовым соусом, вареньем, медом и т.д.

*Форма 20*20 см

Классический винегрет с добавлением соленой сельди — один из лучших вариантов этого салата.

Вместо сельди можно добавить обжаренное или отварное мясо (говядину, свинину), а горошек заменить фасолью.

Предлагаю отварить картофель, как показано в видео, так он получается более красивым, хорошо держит форму и предотвращает слипание ингредиентов салата.

Если использовать сорта картофеля, которые не развариваются, то уксус в отвар можно не добавлять.

Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера кубиков, может варьировать от 5 до 15 минут.

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Для винегрета можно использовать соленые или маринованные огурцы, так же используют квашенную капусту.

Для заправки выбирайте качественное растительное масло по вкусу.

Мед можно заменить сахаром.

При использовании обычной крепкой горчицы, регулируйте ее количество по вкусу.

Для заправки всегда использую натуральный уксус 6% или лимонный сок.

В винегрет можно использовать как репчатый, так и зеленый лук.

Очень вкусные и быстрые в приготовлении кексы с добавлением бананов и лимонной цедры.

Сахарно-лимонная глазурь придает очень интересный вкусовой акцент, но и без нее кексы получаются не менее вкусными.

По желанию, в тесто можно добавить корицу, или заменить ею лимонную цедру.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Лучше использовать спелый или переспелый (кожура в коричневую крапинку) банан.

Какао – лучший осенний напиток. Держите рецепт, который приободрит вас!