Такэноко Гохан - пошаговый рецепт

Ингредиенты

Кладем рис в сито и хорошенько промываем под холодной проточной водой.
Если вы используете рисоварку, кладем промытый рис в миску рисоварки. Добавляем саке, соевый соус, мирин, соль и наливаем бульон даси (должно быть на уровне 2 чашек!). Сверху выкладываем кусочки побега бамбука. Не перемешиваем. Готовим согласно инструкции вашей рисоварки.
Если вы используете кастрюлю, добавляем промытый рис, саке, соевый соус, мирин и соль, даси в кастрюлю. Сверху выкладываем бамбук (не перемешиваем!). Доводим смесь до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь до слабого. Накрываем кастрюлю крышкой и кипятим в течение 15-17 минут, до готовности риса.
Когда рис приготовится, выключаем огонь и оставляем на 10 минут.
Перемешиваем лопаткой.
Подаем.