Кекс Баунти с шоколадной глазурью. Вкусный и простой в приготовлении домашний кекс.

*Размер формы 20 на 10 см, высота 7 см

Как правильно растопить шоколад в домашних условиях. В пиалу положить кусочки шоколада.
Поместите в микроволновку и нагревайте на максимальной мощности в течение 15 секунд. Достаньте и перемешайте, затем повторяйте 15-секундное нагревание и перемешивание до момента пока шоколад полностью не расплавится. Если остались небольшие кусочки шоколада, они растворятся при перемешивании.

Вариант Рождественского кекса без созревания, который можно употреблять сразу после выпекания. Выпечка получается ароматной, влажной и невероятно вкусной. Гораздо вкуснее на второй день.

*Диаметр формы 20 см

Восхитительно вкусный и очень простой в приготовлении – творожный кекс «Минутка». Это быстрее, чем пожарить сырники, а мороки в разы меньше. Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – и вкусный, ароматный, в меру влажный кекс к чаю готов!

Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития. Рецепт из старой записной книжки.

Простой и быстрый рецепт знаменитого десерта без глютена.

Орехи можно использовать другие (фундук, кешью, грецкие, фисташки). Так же подойдёт миндальная мука.

В классический брауни разрыхляющие вещества не добавляют. У него должна быть кремовая консистенция.

Размер формы 20×20 см

Очень интересный рецепт морковного кекса, который получается нежным, умеренно влажным, вкусным и очень красивым.

В качестве ароматизатора можно использовать корицу, цедру лимона или апельсина.

Морковь можно заменить тыквой.

Вместо помадки можно приготовить шоколадный ганаш.

Кекс можно испечь в круглой форме диаметром 24-26 см.

Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным, в таком случае, кекс будет иметь более плотную консистенцию.

Количество сахара в исходном рецепте 250-300 г. С меньшим количеством, он получается не таким вкусным.

*Понадобится форма для кекса объемом — 1,9 литра

Очень вкусный и ароматный кекс с влажной и нежной консистенцией.

Цукаты можно заменить любыми сухофруктами (изюм, курага, клюква, вишня и т.д.) и орехами по вкусу. Сухофрукты предварительно можно замочить в роме, коньяке или ликере.

Кефир подойдёт любой жирности. Его можно заменить йогуртом или сметаной (12-20%).
Масло можно заменить маргарином.

Расслоение масляно-яичной смеси на качестве конечного продукта не сказывается.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Крахмал придает готовому изделию более нежную структуру. Его можно заменить таким же количеством муки.
Вместо глазури, можно посыпать кекс сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.

*Объем формы — 1,7 литра

Простой рецепт ароматного и вкусного кекса на сметане. Хранится до недели при комнатной температуре в закрытой таре.

Мед должен быть натуральным, подойдет жидкий или засахаренный.

Сливочное масло можно заменить маргарином или растительным маслом без выраженного вкуса и запаха.

Корицу можно не добавлять или заменить пряностью по вкусу.

Цукаты можно заменить сухофруктами или не добавлять.

Грецкие орехи можно заменить миндалем, фундуком, кешью или смесью орехов.

Для торта тесто нужно выпекать в разъемной форме диаметром 24 см под фольгой. Затем полностью остудить и разрезать на 2 или 3 коржа. Крем по вкусу.

Что даёт выпекание коржей под фольгой?

Коржи получаются выше, чем при обычном способе, горка в центре коржа ниже.

Из минусов этого способа — время выпекания увеличивается на 20-30 минут.

Рекомендую за 15 минут до завершения выпекания снять фольгу, чтобы верхушка подрумянилась и не выглядела «вареной».

*Понадобится Форма объемом — 1700 мл